روزمیری (Rosmarinus officinalis)، labiaceae خاندان میں ایک جھاڑی۔ گرم آب و ہوا پسند کرتا ہے، جو کہ یورپ اور شمالی افریقہ کے بحیرہ روم کے ساحل سے تعلق رکھتا ہے۔ جہاں تک کاو وی کا دور چین میں متعارف کرایا گیا تھا۔ بہترین اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات کے ساتھ اینٹی آکسیڈنٹس اور ضروری تیل دونی کے پھولوں اور پتوں سے نکالے جا سکتے ہیں۔
روزمیری اینٹی آکسیڈینٹ بڑے پیمانے پر ادویات، تلی ہوئی خوراک، تیل سے بھرپور خوراک اور ہر قسم کے تیل کے تحفظ میں استعمال ہوتا ہے۔ روزمیری ایسنس پرفیومری، ایئر فریشنر، چیونٹی سے بچاؤ، جراثیم کشی، کیڑے مار دوا اور دیگر گھریلو کیمیائی صنعت میں استعمال ہوتا ہے۔
روزمیری کے عرق میں کارنوسک ایسڈ، روزینک ایسڈ، کارنوسول اور دیگر موثر اجزاء ہوتے ہیں، جو نہ صرف روایتی پودوں کے عرقوں کا اینٹی آکسیڈینٹ اثر رکھتے ہیں بلکہ اینٹی سنکنرن اور اینٹی بیکٹیریل سرگرمیاں بھی رکھتے ہیں۔ اس کے علاوہ، دونی کا عرق اعلی درجہ حرارت کے خلاف مزاحم ہے: یہ 240 ڈگری سینٹی گریڈ پر انتہائی مستحکم رہتا ہے، جب کہ عام پودوں کے عرق کا استحکام درجہ حرارت کے لیے حساس ہوتا ہے۔
روزمیری ایک قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ ہے۔ ایک حالیہ تحقیق میں، Stuart A.Lipton، Ph.D.، sanford-Burnham میڈیکل ریسرچ انسٹی ٹیوٹ، اور ساتھیوں نے اطلاع دی ہے کہ جڑی بوٹی دونی کا ایک جزو کارنوسک ایسڈ آنکھوں کی صحت کو فروغ دیتا ہے۔ ان کے نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ کارنوسک ایسڈ کی بیماریوں میں کلینیکل ایپلی کیشنز ہوسکتی ہیں جو ریٹنا کی بیرونی تہوں کو متاثر کرتی ہیں، بشمول عمر سے متعلق میکولر انحطاط۔
روزینک ایسڈ (RosA) پانی میں گھلنشیل قدرتی فینولک ایسڈ مرکب ہے جو روزمیری سے الگ تھلگ ہے۔ یہ بڑے پیمانے پر تقسیم کیا جاتا ہے اور بنیادی طور پر لیبیاسی، امارانتھاسی، ککربیٹیسی، باسسٹری اور امبیلیفرے کے بہت سے پودوں میں موجود ہے، خاص طور پر لیبیاسی اور امارانتھاسی میں۔
روزینک ایسڈ ایک قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ ہے جس میں وٹامن ای، کیفیک ایسڈ، کلوروجینک ایسڈ اور فولک ایسڈ سے زیادہ مضبوط اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی ہے، جو فری ریڈیکلز کی وجہ سے سیل کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔ چونکہ روزمیری کا عرق روشنی، گرمی یا تیزاب کے لیے حساس نہیں ہوتا ہے، اس لیے اسے صنعت نے قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر فوڈ سپلیمنٹس، کھانے پینے کی اشیاء، تازہ گوشت اور یہاں تک کہ مصالحے میں اینٹی آکسیڈنٹ اثرات کے لیے تسلیم کیا ہے۔
صارفین کی صحت سے متعلق آگاہی میں مسلسل بہتری کے ساتھ، قدرتی سبزہ، صحت اور ماحولیاتی تحفظ کا تصور لوگوں کے ذہنوں میں بتدریج جڑ پکڑتا جا رہا ہے، اور قدرتی پودوں کے تحفظ کے طور پر روزمیری کے عرق کی مارکیٹ آہستہ آہستہ کھل جائے گی۔
