Q1: سور کے گوشت میں امونیا گیس کے ذرائع کیا ہیں؟
جواب:
(1) خنزیر کے معدے میں امونیا گیس پاخانہ، پیشاب، معدے کے عمل انہضام وغیرہ سے آتی ہے۔
(2) خنزیر کے ماحول میں امونیا نامیاتی مادّے جیسے جمع ہونے والی پاخانہ اور پیشاب اور خوراک کی باقیات کی بدعنوانی سے پیدا ہوتا ہے۔ امونیا گیس گھر میں نمی، مناسب پی ایچ، زیادہ درجہ حرارت اور بہت زیادہ فضلہ کی حالت میں تیزی سے پیدا ہوتی ہے۔ اس بات کا تعین کیا گیا ہے کہ 50-80کلوگرام کے خنزیر روزانہ 6 کلو گرام اخراج اور پیشاب پیدا کرتے ہیں، جس میں سے 60 فیصد یوریا یا امونیم نمکیات ہیں جو آسانی سے امونیا میں تبدیل ہو سکتے ہیں۔
Q2. مویشیوں کے فارموں سے امونیا کے اخراج کے خطرات:
جواب:
(1) مویشیوں کے فارموں سے پیدا ہونے والی امونیا گیس کا کچھ حصہ فضا میں اتار چڑھاؤ پیدا کر دیتا ہے، جو تیزابی بارش کا سبب بنتا ہے اور سنگین صورتوں میں فصلوں کو نقصان پہنچاتا ہے۔ اس کا بیشتر حصہ نائٹریٹ بن جائے گا اور زیر زمین یا سطحی پانی میں گھس جائے گا، جس سے آلودگی پھیلے گی۔
(2) سور میں، امونیا اکثر نم زمین، دیواروں یا خنزیر کے بیرونی بلغم پر تحلیل یا جذب ہوتا ہے، جو بلغمی ہائپریمیا اور larynx کی سرخی کو متحرک کرتا ہے۔ امونیا سانس کی نالی میں داخل ہوتا ہے، سور کی کھانسی، ٹریچائٹس اور برونکائٹس، ورم میں کمی لاتے ہوئے خون بہنا، ڈسپنیا، دم گھٹنے اور دیگر علامات کا سبب بن سکتا ہے۔ طویل عرصے تک امونیا گیس کے زیادہ ارتکاز کے سامنے آنے والے خنزیر کمزور اور بعض بیماریوں کا شکار ہو سکتے ہیں، اور ان کی خوراک، روزانہ کا فائدہ اور کارکردگی ایک خاص حد تک کم ہو جائے گی۔
(3) امونیا گیس کسانوں کے لیے بھی بہت نقصان دہ ہے۔ آنکھوں، نرم بافتوں، سانس کی نالی وغیرہ میں جلن پیدا کر سکتا ہے۔
Q3. سور پالنے کے عمل میں یوکا کے عرق کا کردار:
جواب:
(1) یوکا کے نچوڑ کے موثر اجزاء یوکا سیپونین اور یوریس انحیبیٹر کمپلیکس ہیں، جو پاخانہ میں نائٹروجن کی پیداوار کو روک سکتے ہیں، نامیاتی مادے کے گلنے کی شرح کو بہتر بنا سکتے ہیں، مویشیوں اور پولٹری کے گھروں کی ہوا میں امونیا کے ارتکاز کو کم کر سکتے ہیں، اور deodorization کے اثر کو حاصل کریں.
(2) یوکا کا عرق وزن میں اضافے کی شرح کو بہتر بنا سکتا ہے اور خنزیروں کے فیڈ کی تبدیلی کی شرح کو بہتر بنا سکتا ہے۔ یوکا کا عرق مائکروبیل پروٹین بنانے کے لیے امونیا کے استعمال میں مائکروجنزموں کی مدد کر سکتا ہے، امونیا کے استعمال کی شرح کو بڑھاتا ہے، اس طرح امونیا کا ارتکاز کم ہوتا ہے۔
(3) یوکا کا عرق پاخانہ اور پیشاب میں نائٹروجن کی نائٹریشن کو روک سکتا ہے اور نائٹروجن کو غیر نامیاتی شکل میں موجود بنا سکتا ہے، اس طرح فضا میں امونیا کے اخراج کو کم کر سکتا ہے۔
(4) یوکا ایکسٹریکٹ امونیا کو براہ راست باندھنے کی صلاحیت رکھتا ہے اور امونیا گیس کو جذب کرنے کی مضبوط صلاحیت رکھتا ہے، امونیا کے اخراج کو کم کرتا ہے۔ سور فیڈ میں یوکا کے عرق کو شامل کرنے سے سور کا ماحول بہتر ہو سکتا ہے اور پگ فارم کے ارد گرد کے ماحول میں آلودگی کم ہو سکتی ہے۔
