بہت سے لوگ جانتے ہیں کہ بادام کی ایک خاص دوائی قدر ہوتی ہے اور یہ انسانی صحت کے لئے فائدہ مند ہیں۔ لیکن گونگڈو کے ایک مخصوص ڈرامے میں ایک بار ایک منظر تھا جہاں ڈرامے کے کرداروں کو خودکشی کرنے کے لئے بہت سے تلخ بادام لگے تھے۔ کیا کڑوے بادام واقعی زہریلے ہیں؟
اس کا جواب ہاں میں ہے۔ "ہوہوٹ ایوننگ نیوز" کے مطابق کڑوے باداموں کی زہریلا پن ہائیڈرولائسس کے ذریعہ خارج ہونے والے ہائیڈروسائنک ایسڈ سے آتا ہےامیگڈلین (سائنوجینک گلیکوسائڈ) . کچھ فلموں اور ٹی وی شوز میں ظاہر ہونے والا "بادام کے ذائقے والا زہر" ہائیڈروجن سائنائیڈ بھی ہے۔ تیزاب. یہ اعصابی نظام کو متاثر کر سکتا ہے اور شدید معاملات میں موت کا باعث بھی بن سکتا ہے۔
"قیلو ایوننگ نیوز" کے مطابق سائنائیڈ سائنو گروپوں پر مشتمل مرکبات کی ایک کلاس کے لیے ایک عام اصطلاح ہے۔ یہ مشکل زہر کسی بھی طرح کیمیا دانوں کی تخلیق نہیں ہیں۔ وہ خاص طور پر حیاتیاتی دنیا میں فطرت میں وسیع پیمانے پر ہیں۔ سائنائیڈ کچھ بیکٹیریا، پھپھوندی یا الگی سے پیدا ہوسکتا ہے اور بہت سے پودوں اور غذاؤں میں پایا جاتا ہے۔ روزمرہ کی زندگی میں سیب، چیری، خوبانی وغیرہ میں سائنائیڈ کی ٹریس مقدار ہوتی ہے جو عام طور پر چینی کے سالمات کے ساتھ مل جاتی ہے اور سائنوجینک گلیکوسائڈز کی شکل میں موجود ہوتی ہے۔ یقینا، پھلوں کے کور میں سائنوجینک گلیکوسائیڈز نقصان دہ نہیں ہیں۔ اصل نقصان انتہائی زہریلے ہائیڈروسائنک ایسڈ (ایچ سی این) میں ہے جو تیزاب یا حیاتیاتی انزائم کے عمل کے تحت ہائیڈرولائیز کیا جاتا ہے، جو انسانی اور جانوروں کے زہر کا سبب بن سکتا ہے۔
لہٰذا ورلڈ وائڈ ویب کی رپورٹ میں فرانسیسی نیشنل ہیلتھ اینڈ سیفٹی ایجنسی (اے این ایس ای ایس) نے سفارش کی ہے کہ بالغ افراد کو دن میں تین کڑوے بادام سے زیادہ استعمال نہیں کرنا چاہئے اور بچوں کو آدھے سے زیادہ استعمال نہیں کرنا چاہئے۔ کڑوے بادام وں کا زیادہ استعمال جسم میں شدید زہر کی علامات کا سبب بن سکتا ہے، جیسے کہ تشنج، سانس لینے کی خرابی، دل کی دھڑکن سست، ہوش میں کمی اور کوما۔ اب تک صحت کے اداروں کو مندرجہ بالا سنگین علامات کی اطلاعات موصول نہیں ہوئی ہیں لیکن فارماکوویجیلنس ایجنسیوں کو زہر کی ہلکی علامات مثلا چکر آنا، سر درد، دل کی دھڑکن، جسمانی تکلیف، بدہضمی اور سانس کی تکلیف کی اطلاعات موصول ہوئی ہیں۔ یہ علامات بنیادی طور پر کڑوے بادام کھانے کی وجہ سے ہوتی ہیں۔
کھانے کی مقدار کو کنٹرول کرنے کے علاوہ ہمیں زہر سے بچنے کے لئے کڑوے بادام کھانے سے پہلے کچھ علاج بھی کرنا چاہئے۔ چانگشو کے دوسرے اسپتال کی ماہر غذائیت ما جون نے یانگتزی ایوننگ نیوز کو دیئے گئے ایک انٹرویو میں کہا کہ چونکہ ہائیڈروسائنک ایسڈ گرمی کی زد میں آنے پر وولیٹیلیز ہوتا ہے، اس لیے کڑوے بادام کھاتے وقت آپ کو پہلے انہیں کئی بار پانی میں بھگونا ہوگا اور ابالنے کے لیے گرم کرنا ہوگا۔ یہاں تک کہ اس میں موجود زہریلے مادوں کو بھی ختم کریں۔ اس کے ساتھ ساتھ اسے چھیل کر ٹپ (جراثیم) ہونا چاہیے۔ اس کے علاوہ حاملہ خواتین، چھوٹے بچے، نم گرمی کے آئین کے حامل افراد اور ذیابیطس کے مریضوں کو خوبانی اور ان کی مصنوعات نہیں کھانی چاہئیں۔
اگر آپ بڑی رعایت یا مفت نمونہ چاہتے ہیں تو براہ کرم بلا جھجک رابطہ کریں:liu@wellgreenxa.comشکریہ۔ ہمارے پاس جہاز بھیجنے کے لئے کافی اسٹاک ہے۔
