قدرتی پودوں کے روغن قدرتی پودوں کے پھولوں، پتوں، پھلوں اور بیجوں سے نکالے جاتے ہیں اور انہیں صاف اور بہتر کیا جاتا ہے۔ قدرتی پودوں کے روغن نرم، محفوظ اور غیر زہریلے ہوتے ہیں اور اکثر کھانے کے رنگ کو بہتر بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، قدرتی پودوں کے روغن حیاتیاتی طور پر فعال ہیں اور بیماریوں کی روک تھام اور علاج کے لیے استعمال کیے جا سکتے ہیں۔ وہ کاسمیٹکس اور ادویات اور صحت کی دیکھ بھال میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں، اور متعدد طبی علاج کی مصنوعات تیار کی گئی ہیں، جیسے انجیکشن کے لیے زعفران پیلے رنگ کا روغن اور چائے کے روغن کیپسول۔ صحت اور ماحولیاتی تحفظ کے بارے میں آج کی بڑھتی ہوئی بیداری کے ساتھ، سبز اور صحت کی خصوصیات کے ساتھ قدرتی پودوں کے روغن صحت کی بڑی صنعت میں ترقی اور استعمال کے لیے ایک مسلسل ہاٹ سپاٹ بن گئے ہیں۔
قدرتی پودوں کے روغن کی اقسام کیا ہیں؟
پیچیدہ کیمیائی ڈھانچے کے ساتھ قدرتی پودوں کے روغن کی بہت سی قسمیں ہیں، جن میں بنیادی طور پر شامل ہیں:flavonoids، anthocyanins، carotenoids، quinones، chlorophylls، وغیرہ.
فلیوونائڈز:فلاوونائڈ روغن پانی میں گھلنشیل روغن ہوتے ہیں جن کی کیٹون کاربونیل ساخت ہوتی ہے، اور ان کے مشتق زیادہ تر رنگ میں پیلے ہوتے ہیں، آکسیجن فری ریڈیکلز کو صاف کرنے، لپڈ پیرو آکسیڈیشن کو روکنے اور بڑھاپے میں تاخیر کا کام کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر، ہلدی اور ٹیولپ کے کندوں سے نکالا جانے والا کرکومین اپنے اینٹی آکسیڈنٹ، سوزش اور اینٹی بیکٹیریل اثرات کے ساتھ ساتھ ٹیومر مخالف اثرات کے لیے مارکیٹ میں مقبول ہے۔ سی بکتھورن پیلے رنگ کا روغن، جو بنیادی طور پر سمندری بکتھورن کے چھلکے میں موجود ہوتا ہے، اس کا رنگ چمکدار، مضبوط رنگنے کی طاقت، محفوظ اور قابل اعتماد ذائقہ کو بھی بہتر بنا سکتا ہے، جو کہ کھانے کا ایک اہم عنصر ہے۔
اینتھوسیانز:Anthocyanins کلوروفیل سے پیدا کیا جا سکتا ہے، بنیادی طور پر پنکھڑیوں اور پھلوں میں انتھوسیاننز کی شکل میں۔ جیسے پیٹونیا، اوبرجین، اسٹرابیری، ڈریگن فروٹ وغیرہ۔ اینتھوسیانز کا رنگ pH پر منحصر ہوتا ہے، اور زیادہ تر پھل اور سبزیاں جو سرخی مائل یا جامنی رنگ کی ہوتی ہیں ان میں اینتھوسیانز ہوتے ہیں۔ Anthocyanidins ہائیڈروکسیل ڈونرز ہیں، جو آزاد ریڈیکلز کو ختم کرنے والے طاقتور ہیں اور ان کے فارماسولوجیکل اثرات ہیں جیسے اینٹی سوزش اور اینٹی آکسیڈینٹ، اینٹی ایجنگ، اینٹی ٹیومر اور قلبی تحفظ۔ بلیک وولف بیری میں آج تک پائے جانے والے کسی بھی پودے کی سب سے زیادہ مقدار اینتھوسیانز ہوتی ہے۔ جامنی میٹھا آلو اینتھوسیانین کا ایک اعلیٰ پیداواری اور بھرپور ذریعہ ہے، جو اسے اینتھوسیانین نکالنے کے لیے ایک مثالی خام مال بناتا ہے۔
کیروٹینائڈز:کیروٹینائڈز چکنائی میں گھلنشیل ٹیرپین پولیمر کا ایک گروپ ہے جو آئسوپرین سے بنا ہے جو ایک کنجوگیٹڈ ڈبل بانڈ سے منسلک ہوتا ہے، جس میں 700 سے زائد اجزاء ہوتے ہیں جن میں الفا کیروٹین، بیٹا کیروٹین، لیوٹین اور زیکسینتھین شامل ہیں۔ یہ وٹامن اے کی پیشگی شکل ہے اور اینٹی آکسیڈینٹ، اینٹی ٹیومر، قوت مدافعت بڑھانے اور قلبی تحفظ میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ اس وقت، قدرتی کیروٹینائڈز کی عالمی پیداوار تقریباً 100 ملین ٹن سالانہ ہے، اور مصنوعات کی ترقی اور اطلاق بہت وسیع ہے۔
کوئینون روغن:کچھ مرکبات جن میں کوئینون ڈھانچہ یا بائیو سنتھیٹک کوئینون ہوتے ہیں وہ کوئنون پگمنٹ ہوتے ہیں اور ان کی ایک وسیع رینج ہوتی ہے۔ مثال کے طور پر، comfrey میں comfrey اور iso-comfrey، comfrey میں اورنج comfrey، وغیرہ۔ Quinone pigments میں اچھی حیاتیاتی سرگرمیاں ہوتی ہیں، جیسے اینٹی سوزش، اینٹی وائرل، اینٹی ایجنگ اور اینٹی ٹیومر۔
کلوروفل:پورفرین جیسی ساخت کے ساتھ، جو بنیادی طور پر پودوں اور طحالب کے سبز حصوں کے کلوروپلاسٹ میں پایا جاتا ہے، فتوسنتھیسز میں ایک اتپریرک کردار ادا کرتا ہے، جو دو قسم کے کلوروفل A اور B میں تقسیم ہوتا ہے، سوزش اور اینٹی بیکٹیریل کے ساتھ، خون کی پیداوار کو فروغ دیتا ہے، اور روکتا ہے۔ ٹیومر
