Zeaxanthin ایک قدرتی کیروٹینائڈ ہے جو آکسیجن پر مشتمل ہے۔ یہ lutein کے ساتھ isomer سے تعلق رکھتا ہے اور فطرت میں وسیع پیمانے پر تقسیم کیا جاتا ہے. فطرت میں موجود زییکسانتھین میں سے زیادہ تر آل ٹرانس آئیسومر ہے۔ Zeaxanthin سبز سبزیوں، مکئی کے بیج، لائشیم بیر، کھٹے پھل اور پودوں کے دیگر ٹشوز اور کچھ غیر فوٹو سنتھیٹک بیکٹیریا میں وافر مقدار میں پایا جاتا ہے۔ زیکسینتھین کو انسانی جسم میں ترکیب نہیں کیا جاسکتا ہے اور اسے روزانہ کی خوراک کے ذریعے حاصل کرنے کی ضرورت ہے۔ ایک بڑی تعداد میں مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ زیکسینتھین کے صحت پر ایسے اثرات ہیں جیسے اینٹی آکسیڈنٹ، میکولر انحطاط کی روک تھام، موتیابند کا علاج، امراض قلب کی روک تھام، جسم کی قوت مدافعت میں اضافہ، اور ایتھروسکلروسیس کو سست کرنا، جن کا انسانی صحت سے گہرا تعلق ہے۔
کھانے کی صنعت میں، زیکسینتھین، قدرتی خوراک کے روغن کے طور پر، بتدریج لیموں کے پیلے، غروب آفتاب کے پیلے اور دیگر مصنوعی روغن کی جگہ لے رہا ہے، اور صحت کی دیکھ بھال کی مصنوعات کی تحقیق اور نشوونما کے لیے زیکسینتھین کو اہم فعال جزو کے طور پر مارکیٹ میں وسیع امکانات حاصل ہوں گے۔
مکئی کا رنگ؛ جاپانی قدرتی نمبر 289
اجزاء: اہم اجزاء زیکسینتھین اور کرپٹوکسینتھین ہیں۔
خصوصیات اور حوالہ جات: پیلا پاؤڈر، پیسٹ اور مائع یا (چکنائی میں تحلیل) پیلا تیل والا مائع، نارنجی نیم ٹھوس پیسٹ کے لیے 10 ڈگری سے نیچے۔ رشتہ دار کثافت 0.912۔ ایتھر میں گھلنشیل، پیٹرولیم ایتھر، ایسیٹون، ایسٹر، پانی میں اگھلنشیل۔ پتلا محلول لیموں کا پیلا ہوتا ہے، روشنی میں تیز نہیں، 40 ڈگری سے نیچے مستحکم، 7 گھنٹے کے لیے 100 ڈگری پر دھندلا جاتا ہے۔ تیزاب اور الکلی مزاحم، آئرن مزاحم۔ لیڈ آئنز۔
سپیکٹرل ڈیٹا: ان پٹ زیادہ سے زیادہ: 445nm۔
ماخذ: Graminae کے Cornstarch کے پیلے بیج کے keratin endosperm سے نکالا گیا ہے۔
استعمال کرتا ہے: مارجرین، سورمی مصنوعات، نوڈلز، کولڈ ڈرنکس، ہائیڈروجنیٹڈ سبزیوں کا تیل۔ کینڈی اور سینکا ہوا سامان کے لیے پیلے رنگ کا ایجنٹ۔
یہ پراڈکٹ فوڈ ایڈیٹیو انٹیگریٹنگ نیوٹریشن ہے، مدافعتی فنکشن کو بہتر بناتی ہے، فوڈ کلرنگ اور دیگر افعال کو فوڈ، کاسمیٹکس، فارماسیوٹیکل، ماحولیاتی تحفظ اور دیگر صنعتوں میں وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔
