D-xylose بنیادی طور پر میرے ملک میں xylitol کے خام مال کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ تقریبا 40 سالوں سے تیار کیا گیا ہے۔ xylitol کی پہچان D-xylose کے مقابلے میں بہت زیادہ ہے۔ بین الاقوامی سطح پر، جاپان نے 1960 کی دہائی میں D-xylose کو غیر کیلوری والے میٹھے کے طور پر منظور کیا ہے، جب کہ جاپان نے صرف xylitol کو دواسازی کے خام مال کے طور پر منظور کیا ہے، اسے انجیکشن میں پروسیس کیا جاتا ہے، اور ذیابیطس کے مریضوں کے لیے میٹابولک تھراپی کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔ کھانے کے میدان میں داخل ہوں۔ یہ 1997 تک نہیں تھا کہ جاپان نے xylitol کو فوڈ ایڈیٹو کے طور پر منظور کیا، لہذا D-xylose کو فوڈ ایڈیٹو کے طور پر استعمال کرنے والا سب سے قدیم ملک جاپان تھا۔ ریاستہائے متحدہ میں، FEMA D-xylose کو ایک تسلیم شدہ فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر درج کرتا ہے۔
حالیہ برسوں میں، D-xylose اور xylitol کو اندرون اور بیرون ملک بڑے پیمانے پر کھانے کی ایپلی کیشنز میں استعمال کیا گیا ہے، اور ان کی حفاظت کی بھی تصدیق کی گئی ہے۔ D-xylose اور xylitol کو دواسازی کے ایکسپیئنٹس کی فہرست میں مٹھاس کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ دوا ساز کمپنیوں کی اکثریت جدید ادویات کی تحقیق اور ترقی کے لیے ایک اور آپشن فراہم کرتی ہے۔
مٹھاس اور ذائقہ گلوکوز کی طرح ہے، اور مٹھائیوں کے ذائقہ اور ذائقہ کو بہتر بنا سکتا ہے۔ 10 فیصد کے ارتکاز میں، مٹھاس سوکروز کی تقریباً 70 فیصد ہوتی ہے، لیکن جب زائلوز کا ارتکاز بڑھتا ہے تو رشتہ دار مٹھاس بھی بڑھ جاتی ہے۔ مثال کے طور پر، جب ارتکاز 15 فیصد ہے، مٹھاس سوکروز کی 74.7 فیصد ہے، اور جب ارتکاز 20 فیصد ہے، مٹھاس سوکروز کی 82.7 فیصد ہے۔ جب xylose دوسرے میٹھے کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے، تو یہ ذائقہ کو بہتر بنا سکتا ہے اور عجیب بو کو روک سکتا ہے۔
گلوکوز سے ملتی جلتی جسمانی خصوصیات۔ تمام قسم کے کھانے جو اصل میں گلوکوز کا استعمال کرتے ہیں انہیں آسانی سے زائلوز سے تبدیل کیا جا سکتا ہے: سوائے اس کے کہ مٹھاس اور گلوکوز ایک جیسے ہوتے ہیں، پگھلنے کا نقطہ، حل پذیری، ذائقہ ایک جیسے ہوتے ہیں۔ لہذا، یہ گلوکوز تقریباً 1:1 کی جگہ لے سکتا ہے تاکہ ذیابیطس کے مریضوں اور موٹے مریضوں کے لیے موزوں کم کیلوریز والی غذائیں تیار کی جا سکیں، اور ذائقہ بھی اچھا ہے۔
Xylitol مختلف قسم کے پھلوں، سبزیوں اور اناج میں موجود ہے، لیکن بہت کم مقدار میں۔
Xylitol سفید کرسٹل یا کرسٹل پاؤڈر ہے۔
Xylitol سوکروز کی طرح میٹھا ہے۔
Xylitol سوکروز کی کیلوریز کا صرف 60 فیصد ہے، اور توانائی کا لیبل 10kJ/g ہے۔
Xylitol پانی میں بہت گھلنشیل ہے، پانی میں تحلیل ہونے پر بہت زیادہ گرمی جذب کر سکتا ہے، اور کھاتے وقت ٹھنڈا احساس پیدا کر سکتا ہے۔
Xylitol کیمیائی طور پر مستحکم ہے اور میلارڈ ردعمل اور کیریملائزیشن کے رد عمل سے نہیں گزرتا ہے۔
چین میں، میرے ملک کا قومی معیار برائے D-xylose (GB/T{23532-2009) بھی 1 نومبر 2009 کو باضابطہ طور پر نافذ کر دیا گیا ہے۔ معیاری نظرثانی برطانوی فارماکوپیا BP2007 اور ریاستہائے متحدہ فارماکوپیا USP30 کے xylose معیار کے معیار کو اپناتی ہے، اور اس کی بنیاد پر بہتری آئی ہے۔ اس نے چین میں خوراک اور دواسازی کے شعبوں میں فوڈ گریڈ زائلوز کی ترقی کو فروغ دیا ہے۔
Xylitol کو چین، ریاستہائے متحدہ، یورپی یونین، جاپان اور دیگر ممالک اور خطوں میں فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر منظور کیا گیا ہے۔ US FDA نے کھانے میں اس کے استعمال کی اجازت دینے کے لیے xylitol کو "عام طور پر محفوظ مادہ" کے طور پر منظور کیا ہے۔ یورپی اکنامک یونین فوڈ سائنس کمیٹی کا خیال ہے کہ لکڑی کے چینی الکوحل کو طویل عرصے تک استعمال کیا جا سکتا ہے۔ فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن آف ورلڈ (FAO) اور ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (WHO) ایکسپرٹ کمیٹی برائے فوڈ ایڈیٹیو ریگولیشنز (JECFA) نے xylitol کو کلاس A کے فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر منظور کیا ہے، اور اس بات کا تعین کیا ہے کہ اس کی ADI قدر کو محفوظ کے طور پر ریگولیٹ نہیں کیا جاتا ہے۔ کھانا.
میرا ملک ایک بڑا زرعی ملک ہے، خام مال کے وسائل، وسیع مارکیٹ، اور ترقی کے منفرد حالات سے مالا مال ہے۔ اگلے چند سالوں میں، D-xylose اور xylitol کی مانگ تیزی سے بڑھے گی۔ معیشت کی ترقی کے ساتھ، لوگوں کی زندگی دھیرے دھیرے رزق کی قسم سے غذائیت اور صحت کی دیکھ بھال کی قسم میں بدل جائے گی۔ فوڈ گریڈ D-xylose اور xylitol مستقبل کی ترقی کا ناگزیر رجحان بن جاتے ہیں۔
